各餐飲企業(yè)：

　　勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，餐桌文明更是城市文明的縮影。為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,，在全社會(huì)營(yíng)造“浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,，區(qū)商務(wù)局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局,、區(qū)文化體育和旅游局聯(lián)合向各餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議：

　　1.在餐飲服務(wù)場(chǎng)所的醒目位置（大堂,、門(mén)口,、點(diǎn)菜區(qū)、自助餐臺(tái)等）張貼宣傳海報(bào),，擺放提示牌,，播放宣傳視頻，宣傳節(jié)約用餐理念,，營(yíng)造節(jié)約用餐氛圍,，倡樹(shù)行業(yè)新風(fēng)。

　　2.積極引導(dǎo)消費(fèi)者培養(yǎng)節(jié)約意識(shí)和習(xí)慣,，倡導(dǎo)文明餐桌風(fēng)尚,，杜絕舌尖上的浪費(fèi)，讓“珍惜糧食,，杜絕浪費(fèi)”“適量點(diǎn)餐,，剩余打包”“光盤(pán)行動(dòng)”成為廣大消費(fèi)者的自覺(jué)行為。

　　3.完善節(jié)約用餐各項(xiàng)制度,，制定節(jié)約供餐服務(wù)規(guī)范,，開(kāi)展節(jié)約服務(wù)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，實(shí)施從點(diǎn)餐到打包的全流程服務(wù),，切實(shí)把制止餐飲浪費(fèi)貫穿到加工,、服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　4.創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式,，改進(jìn)宴席和菜單設(shè)計(jì),，優(yōu)化備料制作流程，合理調(diào)整菜品份量,，提供“按位供餐”“半份,、半價(jià)”“小份、適價(jià)”等服務(wù),，建立正向激勵(lì)機(jī)制,，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，理性,、綠色消費(fèi),。

　　5.積極貫徹餐飲分餐制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，大力推行分餐制,，使用公筷公勺公夾,，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”,，著手開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化菜品,，加快中央廚房和食品配送中心建設(shè),，發(fā)展共用中央廚房和集中配送模式，提升餐飲業(yè)集約化水平,。

　　6.主動(dòng)履行社會(huì)責(zé)任,，強(qiáng)化行業(yè)自律，使制止餐飲浪費(fèi)成為餐飲全行業(yè)常態(tài)化經(jīng)營(yíng)行為,，從食材采購(gòu),、菜品加工、餐飲服務(wù),、餐廚垃圾處理全鏈條引入節(jié)約理念,，建立起厲行節(jié)約的長(zhǎng)效機(jī)制。

　　監(jiān)督電話(huà)：12312

　　福州市倉(cāng)山區(qū)商務(wù)局

　　福州市倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　福州市倉(cāng)山區(qū)文化體育和旅游局

　　2020年9月

　?。òl(fā)布單位：福州市倉(cāng)山區(qū)商務(wù)局,、福州市倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、福州市倉(cāng)山區(qū)文化體育和旅游局）