“哇!原來茉莉花茶喝起來這么爽口,，這是直接用花摻著茶葉泡出來的嗎?用什么樣的花和茶制作的呢?”11月26日上午,，50名福州日報小記者走進(jìn)福建春倫集團(tuán)探訪關(guān)于茉莉花茶的“身世”和制作的奧秘(如圖)。在氤氳著茉莉香氣的春倫茉莉花茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園內(nèi),，小記者林孟圓喝到了“傳說中”的茉莉花茶,，驚喜之余,，她和其他小記者帶著滿肚

　　子的疑問，迫不及待地要跟隨講解員老師

　　的步伐一探究竟……

　　茉莉花茶的“前世今生”

　　“茉莉花茶發(fā)源地為福建福州,，已有1000多年歷史,。福州具有得天獨厚的露天栽培茉莉花的自然條件，因此相較于我國其他產(chǎn)地的茉莉花,，福州茉莉花有其獨特的淡雅香氣,?！弊哌M(jìn)園內(nèi)的“千年茶韻展廳”，講解員老師利用展示的地圖,、圖片等將茉莉花茶的“前世今生”向小記者們娓娓道來,。

　　“快看!這是歷史上那位七下西洋的鄭和嗎?”一名小記者指著墻上的一張圖問道?！皩?，這就是鄭和?！敝v解員老師告訴小記者們,，茉莉花茶出現(xiàn)于宋代，而到了明朝時,，正是這位鄭和,，通過海上絲綢之路將茉莉花茶帶到了世界各地，這也代表著茉莉花茶在今后的時期里開始商品化,。隨后,，小記者又通過走訪各個展廳，了解到“茶”字的演變和字內(nèi)包含的寓意,、茉莉花茶的發(fā)展史以及營養(yǎng)功效等,。他們終于明白了茉莉花茶不僅僅是簡單將花和茶放在一起沖泡的結(jié)果，而是通過復(fù)雜的工藝制作而成,，凝結(jié)著茶農(nóng),、采摘者和制茶者的智慧心血。

　　參觀完室內(nèi)的展廳后,，小記者們來到茉莉花資源圃,，了解了金茉莉、紫茉莉,、絨茉莉和千重茉莉等20多種茉莉花品種,。此時茉莉花期已過，但綠色的花圃中依稀還能看到個別盛開的花朵,。突然,，天空下起了一陣大雨?！坝赀@么大,，茉莉花會被淋壞嗎?”“不會的，茉莉花很堅韌,，一般的雨打不倒它們,?！笨粗ǘ湓诖笥曛幸廊粓詮?qiáng)地綻放著,，小記者們驚嘆不已,。

　　現(xiàn)場觀摩傳統(tǒng)制茶技藝

　　“鐺、鐺,、鐺……”在傳統(tǒng)工藝展示與體驗區(qū)內(nèi),，一名小記者敲響了3聲銅鑼，現(xiàn)場制茶演示正式開始,。為何要敲3下呢?“古時候,，在正式制茶以前，會有這樣的一道儀式,，象征著天時地利人和,，因為這制作過程需要溫度、速度和厚度的完美結(jié)合,?！笨粗∮浾邆兂錆M疑惑地瞪大雙眼，傳統(tǒng)工藝傳承大師張子建微笑解釋道,?！败岳蚧ú鑼僭偌庸げ桀悾谱髦芷诳梢哉f是眾多制茶工藝中較為費時的一種,，原材料主要為茶坯和茉莉花,。而我們的茉莉花可以與1000種茶結(jié)合，但目前一般采用最多的茶坯為原料綠茶,?！?/p>

　　通過張大師的現(xiàn)場演示，小記者們知道了從綠茶(毛茶)變成茉莉花茶,，要經(jīng)過初制,、精制和窨制3個主要的過程。春天,，需要提前準(zhǔn)備充分干燥的茶坯,，而到了夏天，則需要摘取茉莉鮮花來進(jìn)行窨制,，中間有100多道工序,，歷時百余天，整個茉莉花茶制作過程可用“平,、抖,、蹚、拜,、烘,、窨、提”這7大技藝來概括,。

　　看著大師演示步驟,，小記者們贊嘆連連,。“原來,，剛喝的茶是這么‘折騰’出來的,。那以后每一口我都要多含一會兒，慢慢品嘗后再咽下去!”一名小記者的話讓在場人員都忍俊不禁……

　　特色文化現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣

　　一路聽,、一路看,、一路記，小記者學(xué)得異常認(rèn)真,，不放過每一個小細(xì)節(jié),。每每講到關(guān)鍵處，講解員還特意停下來,，給小記者留下時間做筆記,。小記者們也及時融會貫通，將聽到的知識與生活常識聯(lián)系起來,，打破砂鍋問到底：“我舅舅說隔夜茶,，茶多酚會變多，是真的嗎?”“一窨后的茉莉花,，還會再用來進(jìn)行二窨嗎?”……小記者一路追問,，不得到答案，決不罷休,，讓講解員都有點招架不住,。

　　一路積累的知識，終于,，在最后的知識問答環(huán)節(jié)里有了一顯身手的機(jī)會,。

　　“我國第一個提到有關(guān)茶的作品是哪一部?”“茉莉花茶最早發(fā)源于哪里?”……“這太簡單了!”雖然是第一次接觸這些知識，但小記者們的記憶力卻是“棒棒噠”,，一舉“斬獲”了不少獎品,。

　　“小記者們，茉莉花茶是福州的傳統(tǒng)文化之一,，要真正地了解它,，才能將它的‘精神’、它的‘芬芳’傳播到世界各地,?！睆埓髱煹脑捼A得了全場熱烈的掌聲。小記者們表示,，自己要更加深入了解歷史,，了解茶文化，做好文化的傳承人。