“哇!原來茉莉花茶喝起來這么爽口,，這是直接用花摻著茶葉泡出來的嗎?用什么樣的花和茶制作的呢?”11月26日上午,，50名福州日?qǐng)?bào)小記者走進(jìn)福建春倫集團(tuán)探訪關(guān)于茉莉花茶的“身世”和制作的奧秘(如圖),。在氤氳著茉莉香氣的春倫茉莉花茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園內(nèi),，小記者林孟圓喝到了“傳說中”的茉莉花茶,，驚喜之余,，她和其他小記者帶著滿肚

　　子的疑問,，迫不及待地要跟隨講解員老師

　　的步伐一探究竟……

　　茉莉花茶的“前世今生”

　　“茉莉花茶發(fā)源地為福建福州,，已有1000多年歷史,。福州具有得天獨(dú)厚的露天栽培茉莉花的自然條件,，因此相較于我國其他產(chǎn)地的茉莉花，福州茉莉花有其獨(dú)特的淡雅香氣?！弊哌M(jìn)園內(nèi)的“千年茶韻展廳”,，講解員老師利用展示的地圖、圖片等將茉莉花茶的“前世今生”向小記者們娓娓道來,。

　　“快看!這是歷史上那位七下西洋的鄭和嗎?”一名小記者指著墻上的一張圖問道,。“對(duì),，這就是鄭和,。”講解員老師告訴小記者們,，茉莉花茶出現(xiàn)于宋代,，而到了明朝時(shí)，正是這位鄭和,，通過海上絲綢之路將茉莉花茶帶到了世界各地,，這也代表著茉莉花茶在今后的時(shí)期里開始商品化。隨后,，小記者又通過走訪各個(gè)展廳,，了解到“茶”字的演變和字內(nèi)包含的寓意、茉莉花茶的發(fā)展史以及營養(yǎng)功效等,。他們終于明白了茉莉花茶不僅僅是簡單將花和茶放在一起沖泡的結(jié)果,，而是通過復(fù)雜的工藝制作而成，凝結(jié)著茶農(nóng),、采摘者和制茶者的智慧心血,。

　　參觀完室內(nèi)的展廳后,，小記者們來到茉莉花資源圃,，了解了金茉莉、紫茉莉,、絨茉莉和千重茉莉等20多種茉莉花品種,。此時(shí)茉莉花期已過，但綠色的花圃中依稀還能看到個(gè)別盛開的花朵,。突然,，天空下起了一陣大雨?！坝赀@么大,，茉莉花會(huì)被淋壞嗎?”“不會(huì)的，茉莉花很堅(jiān)韌,，一般的雨打不倒它們,。”看著花朵在大雨中依然堅(jiān)強(qiáng)地綻放著，小記者們驚嘆不已,。

　　現(xiàn)場觀摩傳統(tǒng)制茶技藝

　　“鐺,、鐺、鐺……”在傳統(tǒng)工藝展示與體驗(yàn)區(qū)內(nèi),，一名小記者敲響了3聲銅鑼,，現(xiàn)場制茶演示正式開始。為何要敲3下呢?“古時(shí)候,，在正式制茶以前,，會(huì)有這樣的一道儀式，象征著天時(shí)地利人和,，因?yàn)檫@制作過程需要溫度,、速度和厚度的完美結(jié)合?！笨粗∮浾邆兂錆M疑惑地瞪大雙眼,，傳統(tǒng)工藝傳承大師張子建微笑解釋道?！败岳蚧ú鑼僭偌庸げ桀?，制作周期可以說是眾多制茶工藝中較為費(fèi)時(shí)的一種，原材料主要為茶坯和茉莉花,。而我們的茉莉花可以與1000種茶結(jié)合,，但目前一般采用最多的茶坯為原料綠茶?！?/p>

　　通過張大師的現(xiàn)場演示,，小記者們知道了從綠茶(毛茶)變成茉莉花茶，要經(jīng)過初制,、精制和窨制3個(gè)主要的過程,。春天，需要提前準(zhǔn)備充分干燥的茶坯,，而到了夏天,，則需要摘取茉莉鮮花來進(jìn)行窨制，中間有100多道工序,，歷時(shí)百余天,，整個(gè)茉莉花茶制作過程可用“平、抖,、蹚,、拜、烘,、窨,、提”這7大技藝來概括,。

　　看著大師演示步驟，小記者們贊嘆連連,?！霸瓉恚瑒偤鹊牟枋沁@么‘折騰’出來的,。那以后每一口我都要多含一會(huì)兒,，慢慢品嘗后再咽下去!”一名小記者的話讓在場人員都忍俊不禁……

　　特色文化現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣

　　一路聽、一路看,、一路記,，小記者學(xué)得異常認(rèn)真，不放過每一個(gè)小細(xì)節(jié),。每每講到關(guān)鍵處,，講解員還特意停下來，給小記者留下時(shí)間做筆記,。小記者們也及時(shí)融會(huì)貫通,，將聽到的知識(shí)與生活常識(shí)聯(lián)系起來，打破砂鍋問到底：“我舅舅說隔夜茶,，茶多酚會(huì)變多,，是真的嗎?”“一窨后的茉莉花，還會(huì)再用來進(jìn)行二窨嗎?”……小記者一路追問,，不得到答案,，決不罷休，讓講解員都有點(diǎn)招架不住,。

　　一路積累的知識(shí),，終于，在最后的知識(shí)問答環(huán)節(jié)里有了一顯身手的機(jī)會(huì),。

　　“我國第一個(gè)提到有關(guān)茶的作品是哪一部?”“茉莉花茶最早發(fā)源于哪里?”……“這太簡單了!”雖然是第一次接觸這些知識(shí),，但小記者們的記憶力卻是“棒棒噠”，一舉“斬獲”了不少獎(jiǎng)品,。

　　“小記者們,，茉莉花茶是福州的傳統(tǒng)文化之一,，要真正地了解它,，才能將它的‘精神’、它的‘芬芳’傳播到世界各地,?！睆埓髱煹脑捼A得了全場熱烈的掌聲。小記者們表示,，自己要更加深入了解歷史,，了解茶文化,，做好文化的傳承人。