■吳依殿楊文文

　　七月盛夏,，正值茉莉花盛開(kāi)的季節(jié),，也是采摘茉莉花和窨制茉莉花茶的大忙時(shí)期，我們冒著酷暑沿著閩江兩岸，隨省老領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研茉莉花與茉莉花茶的生產(chǎn)情況,。

　　午飯后,，我們來(lái)到閩江邊的倉(cāng)山區(qū)蓋山鎮(zhèn)浦口村帝封江千畝茉莉花基地,，看見(jiàn)幾十位農(nóng)婦戴著斗笠,，頂著烈日正一心一意采摘茉莉花。我們知道正午后采摘的茉莉花是最香的,，我們不忍心打擾她們,，只好站在花田邊凝視著。晴空萬(wàn)里的藍(lán)天下,，蒼翠欲滴的嫩葉襯托著白色的小花朵,，猶如漫天繁星，散布在田間地頭,、低山小丘上,，搖曳生姿。再看一眼辛勤勞作的采花人,，古銅色如裂巖般的雙手在綠葉白花間婉轉(zhuǎn)翻飛，似乎演奏著一曲流轉(zhuǎn)千年的樂(lè)章,，不禁讓我們想起,，那首傳唱已久的民謠：“閩邊江口是奴家，君若閑時(shí)來(lái)吃茶,。土墻木扇青瓦屋,，門(mén)前一田茉莉花?！蔽覀儽惶兆?，久久不愿離開(kāi)。

　　茉莉花是福州市花,，茉莉花茶是福州人民的祖先勤勞智慧凝結(jié)傳承而來(lái)的世界名茶,。然而除了上了年紀(jì)的福州人外，還有誰(shuí)能知道福州茉莉花和茉莉花茶的興衰史,。

　　據(jù)記載,，茉莉花的原產(chǎn)地在遙遠(yuǎn)的波斯灣，在西漢時(shí)經(jīng)印度傳到中國(guó),，隨后開(kāi)始在福州廣泛種植,。福州地處東南沿海，閩江穿城而過(guò),，屬于典型的河口盆地,。盆地中心的沖積平原為沙壤土,，肥力高，水分足,，扦插茉莉易成活,，繁殖快，花的品質(zhì)最好,。

　　到了北宋時(shí),，福州城茉莉花滿城飄香。寓意淡雅,、高潔,、君子之風(fēng)的茉莉被福州人競(jìng)相追捧。南宋時(shí)福州人用茉莉花香加工花茶的工藝開(kāi)始出現(xiàn),。到了明代,，福州人窨茶技術(shù)逐漸成熟。清朝后期是福州茉莉花茶興旺時(shí)期,，清朝咸豐年間,，福州人才輩出，并且在海軍和對(duì)外交往中占據(jù)重要地位,，海上貿(mào)易昌盛,。據(jù)史料記載，慈禧太后對(duì)茉莉花有特殊的偏愛(ài),，規(guī)定旁人均不可簪茉莉花,。慈禧太后在接見(jiàn)外國(guó)使節(jié)和賞賜中經(jīng)常采用福州茉莉花茶，于是在京津的上層官員和外國(guó)使節(jié)中引發(fā)了香茶熱,，茶客趨之若鶩。福州茉莉花茶由此成為貢茶,。

　　第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,，福州作為五口通商口岸之一，成為中國(guó)三大茶市之一,。咸豐十年(1860年),，福州茶葉出口達(dá)4000萬(wàn)磅，占全國(guó)茶葉出口總額的35%,，1889年福州茉莉花茶出口量世界最大,。1872年，俄國(guó)人在福州泛船浦開(kāi)辦阜昌茶廠,，福州與漢口成為中國(guó)歷史上最早機(jī)械制茶的地區(qū),。由于福州泛船浦碼頭在世界茶葉貿(mào)易中的獨(dú)特地位，從1844年英國(guó)首次在福州設(shè)領(lǐng)事館始,，在福州倉(cāng)山區(qū)這個(gè)面積不過(guò)1平方公里的區(qū)域內(nèi),，先后有17個(gè)國(guó)家設(shè)駐華領(lǐng)事館,，各類茶葉特別是福州茉莉花茶也從福州這個(gè)美麗的茶都走向世界，暢銷南洋和歐美,?！胺捍謨?nèi)看帆船，走馬倉(cāng)前觀走馬”就描述了當(dāng)時(shí)福州茶葉貿(mào)易的盛況,。

　　到了中華民國(guó)時(shí)期,，福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)如日中天，生產(chǎn)規(guī)?？涨皦汛?，然而，由于日本帝國(guó)主義的侵略,，戰(zhàn)爭(zhēng)連年不斷,，茉莉花茶產(chǎn)業(yè)受到極大沖擊，開(kāi)始走向衰落,，曾一度瀕臨絕境,。

　　新中國(guó)成立后，福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始復(fù)興,，當(dāng)時(shí)在閩江兩岸的連江,、長(zhǎng)樂(lè)種植了幾萬(wàn)畝茉莉花。特別是在倉(cāng)山區(qū),，由于地區(qū)的優(yōu)勢(shì),，光城門(mén)鎮(zhèn)一帶就有萬(wàn)畝茉莉花和近千家茉莉花茶廠。一到夏天窨制茉莉花茶的季節(jié),，下午到傍晚從田間送往茶廠的茉莉花絡(luò)繹不絕,，整個(gè)夏天倉(cāng)山區(qū)都沉浸在茉莉花香里,，真是“滿城皆是茉莉花香”,。福州茉莉花茶從馬尾港遠(yuǎn)銷到22個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并成為我國(guó)接待外賓禮茶,。毛澤東主席曾用茉莉花茶接待美國(guó)總統(tǒng)尼克松,。20世紀(jì)80年代中期到90年代中期，福州茉莉花茶生產(chǎn)和銷售達(dá)到鼎盛,，產(chǎn)量占全國(guó)生產(chǎn)量的60%以上,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。1985年茉莉花被福州市人民政府定為福州市花,，在《中國(guó)名茶錄》中福州茉莉花茶是唯一的花茶類中國(guó)歷史名茶,。

　　20世紀(jì)90年代中后期，由于城市化和工業(yè)化的沖擊,，我市大部分茉莉花種植基地逐漸消失,，茉莉花茶產(chǎn)量迅速下降,，2006年福州茉莉花茶生產(chǎn)降至歷史最低點(diǎn)，茶廠紛紛拆遷,，閩江兩岸幾乎見(jiàn)不到茉莉花,。

　　福州是世界茉莉花茶發(fā)源地，有著千年歷史的福州茉莉花和茉莉花茶窨制技藝不能再度消失,，福州市委,、市政府采取了一系列措施保護(hù)和發(fā)展茉莉花的種植和茉莉花茶獨(dú)特的窨制工藝，出臺(tái)了《福州市茉莉花茶保護(hù)規(guī)定》,，對(duì)新植茉莉花生產(chǎn)基地給予財(cái)政補(bǔ)貼,，大力培養(yǎng)茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人，加大對(duì)福州茉莉花茶的研究和宣傳,。由于政府的重視,，福州茉莉花種植迅速恢復(fù)，面積不斷擴(kuò)大,，福州茉莉花茶文化迎來(lái)了春天,。

　　近幾年，福州茉莉花的種植面積迅速擴(kuò)大,，在城門(mén)與烏龍江旁的帝封江,、閩侯閩江邊的蘇洋村、長(zhǎng)樂(lè)市營(yíng)前鎮(zhèn)閩江口的黃石村,、永泰梧桐鎮(zhèn)大樟溪邊的春光村等地,，幾百畝連片的茉莉花田在逐年增多。茉莉花種植面積的增大,，促進(jìn)了福州茉莉花茶的生產(chǎn),，增加了農(nóng)民收入，改善了生態(tài)環(huán)境,，福州又恢復(fù)到“閩江兩岸茉莉香,，白鷺秋水立沙洲”的年代。

　　2014年4月福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”,。什么叫全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)?聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將其定義為：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀,，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要,，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展,。”這是我們祖輩世世代代勤勞智慧的結(jié)晶,，是我們福州人的驕傲和自豪,。

　　我們愛(ài)茉莉花，因?yàn)樗疤熨x仙姿,，玉骨冰肌”,，有天生姿容美麗,，又有淡泊名利的氣韻，象征著純潔與和諧,。

　　我們愛(ài)福州茉莉花茶,，因?yàn)樗c閩都千年文化相伴，她清香淡雅,，為人們呈獻(xiàn)“中國(guó)春天的味道”,。

　　我們更愛(ài)閩江兩岸如詩(shī)如畫(huà)的美好生態(tài)，更愛(ài)這個(gè)歷經(jīng)千年,，滿城飄香,，哺育我們成長(zhǎng)的城市——福州。